Una mesa de amigos, donde al tiempo de paladear platillos hechos con cariño y dedicación.. una amena charla convertirá este lugar en un grato punto de reunión.

jueves, 12 de agosto de 2010

Enchiladas Suizas estilo Sanborns


A petición de Estela desde Madrid, le comparto la receta de las famosas Enchiladas Suizas de Sanborns*..

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
18 tortillas
1 lata de media crema
1/4 de cebolla rebanada
18 tomates verdes cocidos
2 C de consomé en polvo
3 chiles serranos
cilantro una ramita
s y p
aceite vegetal
250 gms. de queso manchego rallado

Procedimiento:

Salsa:

Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

Confeccion:

Se fríen ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, enrollar, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador a que gratinen.

Servir.

***
*Sanborns es una cadena de restaurantes/cafeterías muy famosos en nuestro pais, se encuentran sus sucursales en todas las grandes ciudades mexicanas, sus enchiladas suizas son legendarias y muy solicitadas.

***

Sanborns Azulejos, en Av. Madero, Centro, uno de los más emblemáticos edificios de nuestra capital mexicana.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.