Una mesa de amigos, donde al tiempo de paladear platillos hechos con cariño y dedicación.. una amena charla convertirá este lugar en un grato punto de reunión.

martes, 22 de septiembre de 2009

Gelatina de Crema con Frutas.


Un postre rico, sano y fresco que a todos los va a sorprender y a encantar..

Ingredientes:

1 lata de crema Nestlé
1 lata de leche Nestlé
2 tazas de leche
1c. de vainilla
1 sobre de grenetina

100 gms de fresas cortadas en cuartos
3 kiwis pelados y cortados en cubitos
2 c. de mermelada de fresa

Elaboración:

En una olla, poner la crema con la leche condensada, la leche y la vainilla, calentar a fuego muy bajo sin hervir.

En media taza de agua fría, hidratar la grenetina y meterla al microondas por 70 segundos, hasta que transparente.. agregar a la preparación anterior mezclando lentamente hasta incorporar.

En un molde de rosca, ligeramente humedecido y espolvoreado con azúcar en polvo, vaciar la mezcla anterior y refrigerar durante 3 horas.

Preparar con la mitad de las fresas y la mermelada la salsa roja, moliéndolas ligeramente en la licuadora.

Preparar la salsa de kiwi moliéndo la mitad de los kiwis, 5 cucharadas de azúcar y el jugo de medio limón.

Desmoldar la gelatina, cubrir cada fruta con su salsa y adornar.

Búffalo Wings



Ingredientes:

1 kg. de alitas limpias y cortadas

Salsa Buffalo Wings.

1 barra de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
2 C. de pasta de tomate
2 C. de vinagre blanco
2 c. de Consomé de pollo en polvo
1/2 taza de vino blanco
2 C. de miel
1/2 taza de salsa tabasco
1/2 c. de consomé de pollo
Sal y Pimienta al gusto.

Elaboración:

Derretir la mantequilla a fuego lento, agregar los demás ingredientes hasta formar una pasta.
Bañar las alitas y dejarlas en maceración 1 hr.
Freirlas a fuego fuerte por 15 min.
Hornearlas por 25 min.

Servirlas acompañadas de la siguiente salsa:

Salsa Roquefort

70 gms. de queso roquefort
1/4 l. de crema ácida
Pimienta blanca al gusto
1/4 taza de cebolla picada

Elaboración:

Moler todos los ingredientes en la licuadora y refrescar en refrigeración mínimo una hora.

Adornar con palitos de apio.

Deliciosas.!

Ensalada Cesar


Ingredientes:

1 lechuga orejona con las hojas separadas y enteras
1 t. de queso parmesano rallado
8 rebanadas de tocino doradito y en trocitos
1 t. de cubitos dorados de pan de caja

Aliño:

1 huevo tibio
1/2 taza de aceite de oliva
2 c. de vinagre de vino blanco
3 c. de mostaza de Dijon
5 anchoas de lata
2 C. de jugo de limón
1 diente de ajo majado

Elaboración del aliño:

En la ensaladera unir el huevo y batiendo rápidamente agregar el aceite, el vinagre, la mostaza, el ajo, una de las anchoas y el jugo de limón.. unir hasta dejar una salsa tersa.

Colocar las hojas de lechuga en el plato, bañar con el aliño, adornar con los trocitos de pan dorado, el queso, los trocitos de tocino y una de las anchoas.

Montar la ensalada justo antes de servirla.