Estragón o Artemisa, es una de las especias reales, originaria de Rusia y el oeste Asiático, ha sazonado los mejores platillos servidos a las monarquías de aquellos lugares.Ideal para acompañar carnes de caza, estofados, salsas, ensaladas, pastas, pescados y mariscos.
Es una hierba consentida por los chefs de los mejores restaurantes.
De sabor distinguido y aromático, se le considera un excelente sazonador para preparar delicados guisos forjándoles un sabor suave y refinado.
Se le utiliza también para aromatizar aceites de oliva, introduciendo sus hojitas en el y permitiendo que suelte sus esencias, ideal para bañar ensaladas y vegetales cocidos.
Utilizarla fresca es su mejor presentación, ya que mantiene todas sus propiedades.
Una gran estrella en mi cocina.
