Ensalada de Brócoli, Pepino y Pimiento.

El calor nos antoja una fresca ensalada, llena de sabores y vitaminas.

Ingredientes:

-1 lechuga orejona
-1 pepino
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 tza. de brócoli apenas pasado por agua hirviendo
-6 cdas. de nuez picada
Sal una pizca
-2c. de aceite de oliva
-1/2 c. de aceto balsámico


Procedimiento:

Lavar y desinfectar la lechuga, picarla finamente.
Pelar y rebanar el pepino en rodajas
Desvenar y cortar los pimientos en juliana
Colocar los ingredientes en un bol, añadir el brócoli, la nuez levemente dorada y la sal.
Mezclar el aceite de oliva y el aceto, y bañar la ensalada al momento de servir.
Para acompañar cualquier carne o pescado, o para abrir una comida.