Feria Nacional del Queso y el Vino - Tequisquiapan, Querétaro, Mx.

Este domingo les sugiero un paseo lleno de experiencias en nuestro hermoso Tequisquiapan..

Muy tempranito, paseo en globo para contemplar el amanecer.. desayuno campestre.. cabalgata hacia el centro de Tequisquiapan y la visita a la Feria del Queso y el Vino, que tradicionalmente nos invita a disfrutarla..

Diversión, juegos, espectáculos, exposiciones, degustaciones.. y la maravillosa gente de Tequisquiapan que todo el año se prepara para recibirnos..

Día completo..

Los esperamos..

www.rutadelquesoyvino.com

La Laborcilla - Restaurante Bar - Querétaro

Una experiencia inolvidable se convirtió una invitación a la antigua Hacienda de la Laborcilla, en un lugar inesperado y bellísimo.

Nos abrió sus puertas a medio día deslumbrándonos con su esplendor y lujo.. una visión formidable de lo que el buen gusto y el dinero pueden crear en el lugar mas insospechado..

La recepción fué esmerada e informada.., guiándonos por sus espacios que a cada momento nos sorprendían mas y mas..


Puedo asegurar que es uno de los más bellos restaurantes que he conocido no digo solo de México, sino de todo el mundo..

Las mesas se distribuyen en sus preciosos jardines, además de estancias enmarcadas por su decoración atrevida y vanguardista, conjugando la iluminación y la música que la hace fascinante..


Lo adornan 180 reproducciones fieles de las obras mas destacadas del Museo de Louvre, cada una sellada y certificada..


Pasar un rato tan grato rodeada de tales bellezas me hizo sentir en un mundo exquisito y sofisticado..

Uno de sus bares

Los alimentos preparados con cuidado nos deleitaron junto con la calidad de los vinos que componen sus cavas.

Una gratísima experiencia.. un momento para recordarlo por siempre..

Está ubicado detrás de Plaza Boulevares:

Prol. Corregidora Norte 911-Bis, Querétaro, Qro. México. 76160

Reservaciones: reservaciones@lalaborcilla.com

Sitio web: www.lalaborcilla.com

Todo un orgullo para los queretanos..

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Filete con Salsa de Pimienta y Brandy

Una receta clásica..

Ingredientes:

8 Filetes limpios de 1 pulg de grosor
1 t. de aceite de oliva
4 dientes de ajo fileteados
1 t. de crema ácida
3 c. de pimienta negra en grano
2 c. de almendra fileteada
2 granitos de pimienta gorda (All Spice)
3 onzas de vino blanco
3 onzas de brandy (el que quieran)
1 c. de consomé en polvo
1 c. de salsa inglesa
1 c. de mostaza de Dijon

Procedimiento:

Sazonamos los filetes con pimienta en polvo, los ponemos a asar en una sartén gruesa con 2 c. de aceite de oliva a buen fuego para que no se desjuguen.

Rápidamente retiramos los filetes y los reservamos tapaditos..

Salsa de Pimienta y Brandy.-

En la misma sartén con el fondo de la carne.. agregamos aceite de oliva, los ajos, las almendras, (en este orden), la mostaza, el consomé, las pimientas molidas en el momento.., retiramos los ajos, agregamos el brandy, la salsa inglesa, la crema, el vino blanco, movemos rápidamente bajando el fuego.. y.. emplatamos los filetitos, bañandos con su salsa, (deliciosa).
No tiene pierde.. un bocado delicado y apetitoso.

Se puede acompañar con una guarnición de hongos silvestres, y rebanaditas de queso de cabra empanizados con Kellogs molido y fritos rápidamente.. facilísimos.. acompañan a la perfección este platillo.

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Maridaje: Acompañar con un Merlot, especial para estos días..

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